Magdalenas de chips ahoy (muffins)

Para la merienda de hoy traigo una receta deliciosa y muy sencilla de hacer, con la que puedes pasar un ratito divertido si la preparas con los niñ@s, verás que bien se lo pasan.
Ingredientes:

2 huevos
125 gr de aceite (o mantequilla)
125 gr de azúcar
125 ml de leche
270 gr de harina
2 cucharaditas de levadura
2 cucharaditas de caco en polvo
2 paquetitos de las mini Chips Ahoy (ralladas o trituradas)
30 gr de chips de chocolate

Preparación:

Precalienta el horno a 160º. A continuación separas las claras de las yemas. Montas las claras al punto de nieve, con una pizca de sal.  Cuando las claras estén bien montadas  añades despacito el azúcar. Después  el aceite y después las yemas. Cuando veas que está todo bien integrado añades la leche y después la harina con la levadura. Consige  una masa homogénea y,  añades las galletas ralladas o picadas y las chips de chocolate.

Colocas las cápsulas de cupcakes en una bandeja. Yo pongo un molde de magdalenas de silicona y      dentro de éste las capsulas de papel, así salen mejor porque no se "chafa" el papel. Las rellenas con la  preparación anterior y, las horneas durante 18 - 20 minutos a 160º hasta que hayan subido y estén hechas  por dentro (las pinchas con un palito).
Retíralas del horno y las dejas enfriar .

Pastel de doble chocolate

Se trata de un pastel para los más chocolateros. La base es de un bizcochón de chocolate con dos pisos de chocolate y bañado todo esto con chocolate,otra vez,  vamos que es un regalo para los más golosos.

Ingredientes:

Para el bizcochón:
Los mismos ingredientes que en la receta de mi bizcochón de canela, pero sustituyes la canela por cacao en polvo.

Para el relleno:

250gr. De chocolate con leche
250gr. De chocolate blanco
400ml. De leche
400ml. De nata
2 sobres de cuajada

Para la cobertura:
125gr. de choclate negro
2 cucharadas de nata.


Preparación:

Primero preparamos el bizcochón tal y como dice mi receta pero acordándote de cambiar la canela por el cacao. Lo  apartamos y dejamos enfríar.
Cuando esté frío cortamos el bizcochón  en 3 trozos, pero con mucho cuidado para que no se te rompa las capas.
A continuación añadimos  200 ml. de leche y 200 ml. de nata a calentar a fuego lento, se añade el chocolate con leche y cuando esté totalmente disuelto se añade la cuajada, se deja a fuego lento removiendo sin parar durante 7 min., procurando que no hierva. Seguidamente se vuelca sobre la primera base del bizcochón. Esperas unos minutos que vaya enfriando para ponerle la otra capa de bizcochón y se realiza la misma operación con  el chocolate blanco y se echa por encima a la siguiente capa. Esperas un poco a que cuaje como en la anterior capa, y le pones la última capa de bizcochón
Para la cobertura, derrite el choclate a fuego lento junto con la nata. Con una espatula untas toda la tarta con la mezcla , de la forma que más te guste, ya verás que divertido. Déjala enfriar durante al menos 4 horas.
Para los más chocolateros es el paraíso, que les aproveche.
TRUCOS.
Para adornar se puede poner por encima bolitas 3 chocolates, maltesers,…

Tarta casera de piña y nata

Querid@ amig@s ya estoy de vuelta por estos lares. Sé que hace mucho tiempo que no blogeaba sobre ningún postre pero es lo que tiene el veranito, los días más largos y tantas cosas por hacer. Lo que no quiere decir que no haya estado haciendo mis pinitos en la cocina, eso nunca dejaré de hacerlo, por eso hoy les traigo un postre delicioso y muy fresco, tarta de piña y nata.

Ingredientes:

1 bizcochón de canela, según mi receta
1 lata grande de piña en su jugo fría
1 bote de nata para montar fría(500 ml)

Preparación:

Haces el bizcochón, según mi receta, y lo dejas enfriar durante al menos una hora. Mientras enfría, trituras la mitad de la lata de piña y la reservas en el congelador durante 10 minutos, mientras  montas la nata, la cual tiene que estar muy fría para que adquiera la consistencia deseada. Una vez hayas terminado,separa la mitad en la nevera y la otra la tienes que mezclar la piña,  verás que el resultado es delicioso.
Coge el bizcochón y con un cuchillo lo abres por la mitad. El jugo de la piña sirve para almibarar el bizcochón. Es aconsejable no poner mucho jugo en la parte superior de la tarta para que después puedas darle la vuelta. Con una espátula pones la mezcla de piña y nata en la base del  bizcochón, y lo repartes bien. Tapas la tarta y la untas toda con nata y la decoras con la piña sobrante, según el gusto de cada un@.
Yo la serví sin helado porque la verdad es que la mezcla de la piña y la nata estaba tan fresquita que no le hizo falta. Bon apetit.

Pan casero

Hoy vuelvo con otra receta de pan, pero con la diferencia que éste es el pan común. Eso sí, mil veces mejor que el que compramos. ¿ Cuánto tiempo hace que no comen pan casero recien hecho?, anímense y ya verán.

Ingedientes:

500 gr. de harina de fuerza
1 vaso de agua templada
Levadura fresca
Sal
1 cucharada de aceite.

Preparación:

Calientas el agua un poco, que quede templada, si no corres el riesgo de quemarte. Le pones la sal.Yo no he dado cantidad de sal porque considero que es algo que tiene que ir al gusto de cada uno, pero si quieres que te oriente te recomiendo como unos 20 gr. de sal, debes ir probándolo.
En un bol pones la harina  y la levadura, y lo mezclas  con la mano. A continuación, le añades el agua con la sal y lo mezclas todo muy bien, le incorporas la cucharada de aceite y sigues amasando. Dejas reposar la masa tapada con un paño, un par de horitas y cuando haya crecido la amasas otra vez y ya puedes empezar a darle forma al pan. Verás que divertido es. Lo dejas en el horno durante unos 20- 30 minutos, o hasta que vaya cogiendo colorcito. Y buen provecho.

TRUCO: Es conveniente que le hagas unos cortes a la masa para que se haga bien por dentro.

Mousse de papaya, bajo en grasa.

Hola amig@s hoy les traigo un postre de origen francés muy extendido actualmente, siendo los más conocidos el de chocolate y el de frutas. En esta ocasión, les propongo una receta para elaborar mousse de papaya baja en grasas y con muchas vitaminas.

Ingredientes (4 personas):

200 gr de papaya
1 sobre de gelatina tropical en polvo
1 vaso de agua
1 yogur natural desnatado
unas fresas (para decorar)
Preparación:En una cazuela pon a calentar medio vaso de agua y cuando rompa a hervir, agrega el sobre de gelatina. Remueve y añade poco a poco otro medio vaso de agua fría. Retira del fuego, vierte la mezcla en un bol y deja reposar hasta que cuaje (60-75 minutos aproximadamente).

Pela, lava  y trocea la papaya. Ponla en el vaso de la batidora con el yogur natural. Tritura con la batidora y reserva.

Cuando haya cuajado, bate la gelatina con unas varillas con movimientos rápidos, de forma que entre aire en la mezcla. Cuando haya doblado su volumen, añade la papaya batida con el yogur y bate hasta que quede una masa homogénea.

Sirve la mousse de papaya en copas y deja enfriar en el frigorífico al menos durante una hora.

TRUCO:Cuando saques las copas del frigorífico, sírvelas inmediatamente.

Pan dulce

La receta de hoy es  en honor a esas merienditas de cuando éramos niñ@s, el pan con mantequilla,
o el pan con nocilla, ¡ay, qué rico!. Chic@s  les invito a recordar y buen provecho


Ingredientes:

300 ml.de agua templada
20 gr. de levadura
500 gr. de harina
20 gr. de azúcar
10 gr. de sal

Preparación:

Mezclas todos los ingredientes y lo amasas todo muy bien y con ganas. Dejas reposar durante al menos 30 minutos.
Lo amasas otra vez y le das la forma que tú quieras. A continuación lo dejas en el horno durante 20-30 minutos.

TRUCO: Si quieres le puedes añadir pepitas de chocolate, pasas, frutos secos,... a gusto del consumidor.

Cake de nueces con salsa de caramelo

Ingredientes:

125gr. de mantequilla
1 taza de azúcar
1/4 de taza de azúcar moreno
3 huevos
2 tazas de harina
2 cucharaditas de levadura
1 cucharadita de canela
3/4 taza de nata
1 taza de nueces
Para la salsa de caramelo:
3/4 de azúcar moreno
1 taza de nata

Preparación:
Precalienta el horno.
En un bol grande pones la mantequilla, el azúcar y el azúcar moreno y lo bates todo. Una vez que la mezcla esté bonita le añades los huevos y lo remueves todo hasta que consigas una mezcla espumosa y brillante. Tamizas la harina y la levadura sobre la mezcla  y sigues batiendo. En otro  bol  añades la canela, la nata y las nueces, y lo mezclas todo muy bien.
Colocas la mezcla en un molde forrado de papel vegetal y lo dejas en el horno durante unos 40 minutos, o hasta que esté hecho. Enfría y emplata. Mientras se enfría haces  la salsa de caramelo. Pon los ingredientes en un cazo y remueve hasta que se disuelva. Aumenta un poquito el calor y bate rápidamente hasta que la salsa espese. Deja que enfríe un minutito y lo viertes sobre el cake.