Bizcocho de canela y manzana

Ingredientes:

2 huevos
125 gr de aceite (o mantequilla)
125 gr de azúcar
125 ml de leche
270 gr de harina
2 cucharaditas de levadura
1 cucharada de canela
1 manzana verde

Preparación:

Precalienta el horno a 160º. A continuación separas las claras de las yemas. Montas las claras al punto de nieve, con una pizca de sal.  Cuando las claras estén bien montadas  añades despacito el azúcar. Después  el aceite,o la mantequilla, y después las yemas. Cuando veas que está todo bien integrado añades la leche y después la harina con la levadura. Consigue  una masa homogénea y,  añades la canela. Coges la manzana y la pelas, la mitad es para que la pongas en la mezcla anterior en cuadraditos.

En un molde previamente engrasado y enharinado pones un poco de manzana laminada, luego la masa y encima de ésta el resto de manzana laminada y sobre esto un poco de azúcar morena.
Lo dejas en el horno durante unos 45-60 minutos a fuego lento.
Retíralo del horno y lo dejas enfriar .

Magdalenas de chocolate (Muffins)

Para la merienda de hoy traigo la misma receta deliciosa del otro día, pero con la diferencia que a estas magdalenas les he añadido chocolate.¡¡ No me pude resistir!!

Ingredientes:

2 huevos
125 gr de aceite (o mantequilla)
125 gr de azúcar
125 ml de leche
270 gr de harina
2 cucharaditas de levadura
2 cucharaditas de caco en polvo
2 cucharadas de cacao en polvo
30 gr de chips de chocolate

Preparación:

Precalienta el horno a 160º. A continuación separas las claras de las yemas. Montas las claras al punto de nieve, con una pizca de sal.  Cuando las claras estén bien montadas  añades despacito el azúcar. Después  el aceite y después las yemas. Cuando veas que está todo bien integrado añades la leche y después la harina con la levadura. Consige  una masa homogénea y,  añades el cacao y los chips de chocolate.

Colocas las cápsulas de cupcakes en una bandeja. Yo pongo un molde de magdalenas de silicona y      dentro de éste las capsulas de papel, así salen mejor porque no se "chafa" el papel. Las rellenas con la  preparación anterior y, las horneas durante 18 - 20 minutos a 160º hasta que hayan subido y estén hechas  por dentro (las pinchas con un palito).
Retíralas del horno, las dejas enfriar  y las decoras a tu gusto.

Magdalenas de chips ahoy (muffins)

Para la merienda de hoy traigo una receta deliciosa y muy sencilla de hacer, con la que puedes pasar un ratito divertido si la preparas con los niñ@s, verás que bien se lo pasan.
Ingredientes:

2 huevos
125 gr de aceite (o mantequilla)
125 gr de azúcar
125 ml de leche
270 gr de harina
2 cucharaditas de levadura
2 cucharaditas de caco en polvo
2 paquetitos de las mini Chips Ahoy (ralladas o trituradas)
30 gr de chips de chocolate

Preparación:

Precalienta el horno a 160º. A continuación separas las claras de las yemas. Montas las claras al punto de nieve, con una pizca de sal.  Cuando las claras estén bien montadas  añades despacito el azúcar. Después  el aceite y después las yemas. Cuando veas que está todo bien integrado añades la leche y después la harina con la levadura. Consige  una masa homogénea y,  añades las galletas ralladas o picadas y las chips de chocolate.

Colocas las cápsulas de cupcakes en una bandeja. Yo pongo un molde de magdalenas de silicona y      dentro de éste las capsulas de papel, así salen mejor porque no se "chafa" el papel. Las rellenas con la  preparación anterior y, las horneas durante 18 - 20 minutos a 160º hasta que hayan subido y estén hechas  por dentro (las pinchas con un palito).
Retíralas del horno y las dejas enfriar .

Pastel de doble chocolate

Se trata de un pastel para los más chocolateros. La base es de un bizcochón de chocolate con dos pisos de chocolate y bañado todo esto con chocolate,otra vez,  vamos que es un regalo para los más golosos.

Ingredientes:

Para el bizcochón:
Los mismos ingredientes que en la receta de mi bizcochón de canela, pero sustituyes la canela por cacao en polvo.

Para el relleno:

250gr. De chocolate con leche
250gr. De chocolate blanco
400ml. De leche
400ml. De nata
2 sobres de cuajada

Para la cobertura:
125gr. de choclate negro
2 cucharadas de nata.


Preparación:

Primero preparamos el bizcochón tal y como dice mi receta pero acordándote de cambiar la canela por el cacao. Lo  apartamos y dejamos enfríar.
Cuando esté frío cortamos el bizcochón  en 3 trozos, pero con mucho cuidado para que no se te rompa las capas.
A continuación añadimos  200 ml. de leche y 200 ml. de nata a calentar a fuego lento, se añade el chocolate con leche y cuando esté totalmente disuelto se añade la cuajada, se deja a fuego lento removiendo sin parar durante 7 min., procurando que no hierva. Seguidamente se vuelca sobre la primera base del bizcochón. Esperas unos minutos que vaya enfriando para ponerle la otra capa de bizcochón y se realiza la misma operación con  el chocolate blanco y se echa por encima a la siguiente capa. Esperas un poco a que cuaje como en la anterior capa, y le pones la última capa de bizcochón
Para la cobertura, derrite el choclate a fuego lento junto con la nata. Con una espatula untas toda la tarta con la mezcla , de la forma que más te guste, ya verás que divertido. Déjala enfriar durante al menos 4 horas.
Para los más chocolateros es el paraíso, que les aproveche.
TRUCOS.
Para adornar se puede poner por encima bolitas 3 chocolates, maltesers,…

Tarta casera de piña y nata

Querid@ amig@s ya estoy de vuelta por estos lares. Sé que hace mucho tiempo que no blogeaba sobre ningún postre pero es lo que tiene el veranito, los días más largos y tantas cosas por hacer. Lo que no quiere decir que no haya estado haciendo mis pinitos en la cocina, eso nunca dejaré de hacerlo, por eso hoy les traigo un postre delicioso y muy fresco, tarta de piña y nata.

Ingredientes:

1 bizcochón de canela, según mi receta
1 lata grande de piña en su jugo fría
1 bote de nata para montar fría(500 ml)

Preparación:

Haces el bizcochón, según mi receta, y lo dejas enfriar durante al menos una hora. Mientras enfría, trituras la mitad de la lata de piña y la reservas en el congelador durante 10 minutos, mientras  montas la nata, la cual tiene que estar muy fría para que adquiera la consistencia deseada. Una vez hayas terminado,separa la mitad en la nevera y la otra la tienes que mezclar la piña,  verás que el resultado es delicioso.
Coge el bizcochón y con un cuchillo lo abres por la mitad. El jugo de la piña sirve para almibarar el bizcochón. Es aconsejable no poner mucho jugo en la parte superior de la tarta para que después puedas darle la vuelta. Con una espátula pones la mezcla de piña y nata en la base del  bizcochón, y lo repartes bien. Tapas la tarta y la untas toda con nata y la decoras con la piña sobrante, según el gusto de cada un@.
Yo la serví sin helado porque la verdad es que la mezcla de la piña y la nata estaba tan fresquita que no le hizo falta. Bon apetit.